## 204｜全国商业街，为什么都长得一模一样？

精挑细淘，得到头条。我是李南南。

今天，我将从两个话题出发，为你提供知识服务。第一个是，国庆八天长假临近，全国商业街将迎来客流高峰。第二个是，中产家庭去山姆排队搞团建，成为热门话题。

先来看今天的第一条。是不是感觉国庆长假近在咫尺了？今天我们就说一个，每逢假期，都会被拿出来谈论一番的话题，这就是，全国各地的商业街，为什么都长得一模一样？从门店到小吃，什么奶茶、烤肠、臭豆腐，不仅品类稳定，甚至味道都一模一样。

这个问题本身不算新。有人说是因为供应链更成熟了，大家都从同一个工厂采购，因此东西都一模一样。也有人说是因为目前卖的这些东西，都是经过市场验证的畅销品。

其实，抛开具体的经营细节不说，我们可以从博弈论的角度来理解这件事。全国的商业街一模一样，本质是因为全国的商家，都陷入了一场超大规模的纳什均衡。

纳什均衡，是博弈论里最重要的思想之一。说的是，参与这个游戏的所有玩家，都是聪明人。大家斗来斗去，最终达到了一种均衡的局面。这个局面旁观者可能不理解，但是，身在其中的人都很清楚，谁都不可能改变自己的行动策略。因为一旦改变，你的处境就会变差。

说白了，就是谁都知道自己这样不太对劲，但谁都不敢轻易改变。就像两个高手比武，双方都掐着对方的脉门，明知道这样对谁都不好，但却都不敢先松手。

你看，很多商业街上的商家，你以为他们对自己的商品心里没数吗？他们当然知道，搞点新意才能让自己有点特色，才对得起游客大老远来一趟。但问题是，不敢啊。

你看，假设一条街上，所有的商家用的都是半成品烤肠，只有我一家是自己灌的香肠。特色是有了，但是马上，我就会面对这么三个困境。

首先，我的价格一定比别人高。毕竟，我得自己买原料，自己制作。而价格一高，销量就很难保证。其次，我的灵活性变差。因为我已经买进了全套做香肠的设备，不像卖半成品那样，说改商品就能改商品。最后，前面的这些原因加在一起，就造成了一个特别麻烦的局面。整条街上，所有的商家都背靠一个数字化系统，只有我是小作坊模式。人家对我，就是降维打击。

怎么办？很明显，我也只能跟着，一起随大流，卖半成品。你看，这个局面，就是纳什均衡。

那么，怎么改变这个局面？很明显，光靠单个商家的努力肯定不够。你得从整条街区的层面发力，从更底层出发，打造有特色的商业街。

今天，咱们就来说一个这方面做得还不错的案例。这就是上海市徐汇区的延庆路。这本来是一条普通的道路，但最近几年，在当地政府、运营商和商户的协作下，这里已经成为相对成熟的商业街区。前段时间，媒体《窄播》团队去当地做了调研，整理了他们的做法。

把一条街道打造成有特色的商业街区，最需要做的，是这么几件事。

第一，是选址。不是所有的路都适合打造成商业街。它必须先满足几个条件。

首先，人流量大。比如延庆路，离地铁站近，而且这里是去另一条网红街区，安福路的必经之路。安福路外溢的客流和商家，都会奔这来。

其次，有原生的人文景观。延庆路区域内有232处历史建筑，占全上海的将近四分之一。同时，上海市政府为了保护城市的人文面貌，在2007年就制定了64条永不拓宽的马路清单，延庆路就是其中之一。

最后，有烟火气。比如延庆路，有一个菜市场，两家水果店、三家理发店，还有饺子馆、小卖部，等等，全都开了很多年，本地人经常去。这些东西看起来好像跟旅游街区不搭。但恰恰是这些非标准化的东西，提供了烟火气和松弛感。

第二，是适度的商业化。注意，不能完全不商业化，否则商家不愿意来。但也不能太商业化，否则就又陷入了纳什均衡的局面。这就好比，你要请十个商家入驻，但你又不想让他们之间过度竞争。怎么办？

说到这，我们就得多想一个问题，为什么网红街区的商家之间，竞争那么激烈？除了商业因素之外，还有一个特别重要的原因，就是大家之间，没交情。互相谁也不认识谁，都是来做生意的，哪有什么情面可讲。换句话说，只要商家之间，有那么一点交情，这么一来，这个街区就既是商业街，同时也是社区了。它就不会陷入太严重的商业化。

按照这个思路，延庆路就找了一群，互相之间早就认识的潮牌店主。他们本身就是一个文艺青年小圈子里的朋友，互相有交情，而且大家水平都不低。而这回，延庆路给支持，把大家一起迎过来做生意，试问，谁不愿意？这么一来，既解决了商家入驻的问题，又防止了街区变得过度商业化。

第三，是通过满足轻需求，保持街区活跃。什么叫轻需求？比如，打卡拍照、网红直播。这些需求都不是特别高频，但作为一个商业街区，你必须得满足这些需求。按照这个思路，延庆路把整个街区，做了审美风格的划分。确保你从入口走到出口，每走个几十米，拍照的感觉都不一样。有的店面是工业风，有的店面是多巴胺色系。

第四步，是通过满足高频需求，打造客流的基本盘。什么叫高频需求？比如，吃饭、购物、散步。说白了，就是光满足大家逢年过节凑热闹的需求还不够，关键是，你得满足日常的高频需求。比如，有几家好吃的饭馆，有几家有特色的小店，最好还能卖一点别的地方买不到的独家款。

你可别小看这些元素。要知道，现在的商业街，可是很卷的。而卷来卷去的结果就是，每条街区的品质高度一致。这条街有的，那条街也有。这时，只要你能稍稍做出哪怕一丁点创新，都会成为巨大的吸引力。

最后，发出一个邀请。你的身边有哪些值得逛，但是外人却很少知道的街区？请你在留言区分享。咱们一起为国庆假期，挖掘身边的宝藏街区。让这个假期变得更有意思。

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再来看今天的第二条。前段时间，网上有个挺扎心的热门话题。叫，去山姆排队试吃，是中产家庭的团建。说白了，就是消费降级换了一个说法。以前去餐厅，现在去超市，而且还是免费试吃。这不是消费降级是什么？当然，你要是真有闲工夫，确实能在超市吃到不少东西。从主餐牛排，到饭后甜点蛋糕酸奶，再到夜宵小龙虾，全都有试吃。

同时，这个新闻也从侧面说明一件事，就是现在的超市之间，竞争太激烈了。为什么搞试吃？还不是为了争取顾客。

当然，这个竞争不光反映在试吃上，也体现在价格上。比如，就在一个月前，盒马推出一个“移山价”。什么叫移山价？就是移动山姆的顾客，把他们吸引到自己的店里来。说白了，就是价格战，你卖9块9，我就买6块9，总之，处处比你便宜一点。

相应的，山姆也没闲着，搞了一个“拔河价”。拔河，就是把顾客从盒马手里拔过来。相比之下，最佛系的是大润发，搞了一个“不吵价”。也就是，和和气气，也不针对谁，就安安静静把价格做低。

你看，超市这个地方，在不同人眼里，完全不一样。在中产家庭看来，这是寻找松弛感的地方。而在商家看来，这是最激烈的战场。

但是今天，咱们再换个视角。不说商家眼中的超市，也不说顾客眼中的超市，而是说说，投资人眼中的超市。最近正好在媒体《半熟财经》上看到一篇文章，说的就是投资人是怎么逛超市的。你会发现，在咱们看来再平常不过的货架，在厉害的投资人眼里，居然处处是机会。

一般来说，投资人去超市，主要做这么三件事。

第一，是找项目。也就是，顺着商品找到上游的，值得投资的供应商企业。

要知道，像山姆这样的超市，最大的特点就是SKU，也就是商品种类特别精简。一般大超市的SKU是20000到40000之间，而山姆只有4000。这就意味着，它的每款商品，都必须定位特别准。而能做出这类商品的供应商，往往对顾客有更深的洞察，而且他们的调研能力、研发能力、生产管理能力大概率要更强。

换句话说，投资人是把山姆当成一个严厉的考官，但凡商品能通过他们的考验，说明背后的公司大概率不会差。

但是注意，一般来说，山姆的成熟供应商，都是大型企业，投资门槛比较高。因此，投资人去看的，主要是山姆里出现的新品类。或者是把目光投向生产同类商品的其他企业。比如，2021年，山姆的小青柠汁火了，马上就有投资人锁定了柠檬饮品背后的供应链企业。

第二，投资人在超市里，还能看出当前人们的消费心态。

比如，预制菜特别受欢迎，超市里频繁上新。说明饭馆的生意可能被抢走了一部分。可能有越来越多的人倾向在家做饭，图的是省钱和方便。这也许是一个消费收紧的信号。

再比如，假如啤酒销量特别好，可能说明大家最近的聚会比较频繁。跟社交相关的商品，可能会有不错的销量。

再比如，传统的糖果卖不动了，可能说明现在的年轻人，健康意识越来越强。他们在有意识地控糖。

再比如，假如新鲜的奶制品，或者其他需要低温储存的商品畅销，说明商家也许在冷链方面，有更强的需求。

再比如，假如最近逛超市的人突然变少了，你可以看看他们都去了哪里。是去使用线上配送了？还是转去社区小超市了？那么新的机会，没准就在那里。

第三，不同的超市，在投资人眼里的功能不一样。

比如盒马，你可以把它当成商品的试金石。这是因为盒马的上新速度非常快，一个新品到底能不能通过市场检验，在这马上就能获得答案。而相比之下，山姆的上新就没那么激进。它的供应商相对稳定。这就形成一种彼此依赖的局面。一方面，山姆不想被供应商绑架，他们在寻找新的供应商。另一方面，供应商也不想把渠道锁死在山姆这一个地方，他们也在寻找新渠道。在这个寻找新协作方的过程中，没准就蕴藏着新的机会。

换句话说，趋势是怎么构成的？很明显，即使再大的趋势，也是由一个个具体的、人的行为构成的。而要想观察人的行为，超市也许是一个不错的窗口。

最后，总结一下，今天说了两个话题。商业街区怎么做创新，以及投资人眼中的超市什么样。假如你的身边有人对这两个话题感兴趣，推荐你把今天的节目分享给他。

好，以上就是今天的内容。《得到头条》，明天见。

### 💡 精华要点
- 1. 商业街区怎么做创新
- 把一条街道打造成有特色的商业街区，有这么四个要点：第一，正确选址；第二，适度商业化；第三，满足“轻需求”，保证活跃度；第四，满足高频需求，打造基本盘。在高度内卷的商业街模式中，只要你有一点创新，就能成为巨大的吸引力。
- 2. 投资人眼中的超市
- 投资人逛超市，主要看三个点：第一，超市的选品；第二，消费反映的人群心态变化；第三，不同超市的不同特征。再大的趋势，也是由一个个具体的、人的行为构成的。而要想观察人的行为，超市也许是一个不错的窗口。
