## 380｜中国“河豚之乡”，是怎样练成的？

精挑细淘，得到头条。我是李南南。

今天，我将从两个话题出发，为你提供知识服务。第一个是，全国多个沿海城市陆续迎来休渔期。第二个是，进入5月，电商平台开始备战618。

先来看今天的第一条。最近，上海、威海、厦门等沿海城市陆续宣布，进入伏季休渔期。伏季休渔期，也叫夏季休渔期。不同的地方，时间段略有差异。像黄海、渤海地区的休渔期从每年5月开始，持续到9月初结束。而南海的休渔期一般是从每年的5月中旬开始，到8月结束。而东海的休渔期通常是从每年的6月初开始，到9月中旬结束。

制定休渔期主要是为了保护海洋资源，对咱们的日常饮食影响倒不大。根据国家统计局发布的数据，2023年，国内水产品总产量7100万吨，比上一年又增长了3.4%，其中养殖产量占比达到81.9%。同时，我国也是世界渔业大国里，首个养殖产量超过捕捞业的国家，已经连续32年世界第一。假如看人均，我国水产品人均占有量超过48公斤，是世界平均值的2倍。假如看品种，我国水产养殖种类超过300种，涵盖了绝大部分水产类食材。

这个逻辑其实并不复杂。首先，咱们的市场大，需求大。其次，有需求，就有供给。再加上我们纬度丰富的海岸线，无论是海水养殖还是淡水养殖都能搞定。

但是，前段时间，我在《正解局》上看到一篇文章，讲的是中国众多水产养殖基地里，非常特别的一个存在。这就是，河北唐山的曹妃甸。曹妃甸，被称为“中国河豚之乡”。2022年，曹妃甸的河豚养殖面积是1.9万亩，年产量大约是1159吨，产值1.2亿元。同时，这里养殖河豚的产量占到全国的90%以上。无论是养殖面积还是产量，曹妃甸都排在全国第一。

为什么说曹妃甸很特别？前面说过，大多数水产养殖，都是先有需求，再有供给。而曹妃甸养的河豚，在国内一度是没什么需求的。主要是因为，咱们国家一度禁食河豚。首先，河豚这个东西有毒。通常情况下，这个毒素分布在内脏、卵巢、血液、鱼皮、鱼头等部位，尤其内脏毒性最强。据说，河豚毒素的毒性相当于氰化钠的1250倍，0.5毫克就会让人死亡。

比如，香港的作家米哈曾经出版过短篇小说集《昨天喝了河豚汤》。这个书名的灵感，来自松尾芭蕉的俳句，“哎呀，幸好没事！昨天喝了河豚汤。”意思就是，昨天喝了河豚汤，今天还能没事，已经走狗屎运了。再比如，河豚是少数厨师需要专门去考证才能处理的鱼类。坊间还一度有“吃河豚不请客”的说法。

再加上过去很长一段时间里，国内餐厅的河豚加工工艺参差不齐。因此，出于安全考虑，1990年11月，卫生部和国家计划生育委员会就出台了《水产品卫生管理办法》。其中就明确规定，禁止河豚流入国内市场。

要知道，这个河豚“禁食令”直到2010年，国内的河豚加工逐渐成熟，才被废止。前前后后，国内的河豚市场低迷了20年左右。

但是，这似乎并没有对曹妃甸造成太大的影响。在2018年，曹妃甸就被评为“中国河豚之乡”。没错，河豚经营完全放开没几年，曹妃甸的河豚就做成了头部。这又是怎么做到的呢？

曹妃甸的做法，大概可以分成这么三步。

第一步，是保证自己不下牌桌。也就是，先保住河豚养殖的火种。在国内需求减少的时间里，曹妃甸开始谋求出海。虽然我国食用河豚的技术还不太成熟，但邻近的日本和韩国，有长期食用河豚的历史。比如，河豚生鱼片，在日本有着“白身鱼刺身之王”的称号。再比如，河豚汤是韩国釜山的特色，而且当地的河豚很贵。于是曹妃甸就凭借低价优势，做起了河豚的出口。

要知道，曹妃甸地处渤海湾，渤海湾是黄河、海河、滦河的入海口 ，大量的淡水和养分涌入渤海。同时，曹妃甸东部的海域，生长着大量的贝类，刚好是河豚最喜欢的食物。

有了这些得天独厚的条件，早在1996年9月，曹妃甸就完成了第一笔河豚出口交易订单。直到今天，曹妃甸的河豚出口量也排在全国第一。全国出口的河豚，几乎一半都是来自曹妃甸。

第二步，是改良河豚养殖技术。河豚流通的最大阻力，是它携带的毒性。因此，要想把河豚生意做起来，就要想办法消除这个毒性。要知道，河豚自身并不产毒，主要是因为吃了一些有毒的藻类和贝类，在体内转化成毒素。于是，曹妃甸从河豚幼苗开始就喂养鱼虾等食物，这就避免了它到处吃那些有毒的东西。

曹妃甸天河水产养殖公司的总经理姜长波，被称为国内养殖河豚“第一人”。在实行禁令期间，姜长波还针对河豚的喂养方式等方面，向农业农村部提交了报告。这个举动，也在一定程度上推动了后来的禁令解除。

第三步，是在禁令解除后，在国内打开知名度。2010年，国内河豚“禁食令”被废除之后，曹妃甸在国内还没什么知名度。尤其当时市面上主要流通的是产自南方的暗纹东方鲀。于是曹妃甸就想办法把“河豚”打造成当地的旅游招牌。比如，2015年的10月，拿下了“曹妃甸河豚鱼”的地理标志证明。再比如，把原来的海边养殖场，打造成河豚文化小镇。2019年，曹妃甸的河豚文化小镇还被评为全国第一批乡村旅游重点示范村。

好，关于曹妃甸，咱们先说到这。你看，曹妃甸经历的，从产品出海到打开市场，跟今天很多公司经历的是不是很像？在这个过程中，关键不在于一步到位，而是一点点地找出路，一点点地改变限制条件。就像曹妃甸所在的地理环境，无数条河流汇集到一起，自然就形成了像海洋一样广阔的市场。

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再来看今天的第二条。5月，很多电商平台都开启了618预热。而且之前就有人预测，今年的618，可能是竞争最激烈的一年。一方面，是直播电商和平台电商之间的竞争。另一方面，作为今年618最大的选手之一，阿里巴巴上半年刚刚做完战略调整，要全力聚焦电商业务。而618就是阿里战略调整后的第一次大战。

而且更值得注意的是，最近一年，电商平台上还有一个趋势，工业品电商。这也许会是618的一个新看点。今天，咱们主要就说说这个工业品电商。

工业品电商，就是在电商平台上卖工业品。比如，电闸、叉车、升降机，等等。比如，3月20日，“交个朋友”开了一场“空中的士”直播，卖的是亿航智能的无人驾驶智能飞行器，售价199万元，在那场直播里，飞行器全款成交一台，收到订金的有12台。

目前，淘宝工业品有70多万名活跃卖家和9000多万名买家，年在线交易额超过1200亿元。京东旗下的工业品平台京东工业，有48个品类，共4250万个SKU的工业品，买家包括将近7000个大企业和超过200多万家中小企业。

通过互联网买卖工业品，不算新鲜事。比如，早前的阿里巴巴网站，主要业务就是工业品交易，其他的工业品电商平台也有不少。比如去年刚刚上市的震坤行，做电子元器件供应链的云汉芯城，做工控零部件的工控猫，做实验室产品与配套服务的泰坦科技等等。

看前景，工业品电商潜力不小。2022年，全国的网上零售额是13.79万亿元，渗透率31%。而同一年，工业电商市场的总规模是9500亿元，渗透率只有7.5%。别忘了，咱们是全球最大的工业国，而且有75%的互联网普及率。这就意味着，工业品电商也许还有巨大的增长空间。按照艾瑞咨询的预测，到2025年，工业品电商的市场规模会增长到1.75万亿元，市场渗透率会增长到13.2%。

听到这，你可能会说，这不就是把工业品放到网上卖吗？好像也没什么特别的。但是，不好意思，假如这么想，咱们可就把这个事想简单了。前段时间，《星海情报局》专门做了分析。因为工业品有一些独特的特性，电商的加入，会对它产生一些独特的推动作用。

第一，电商解决了传统工业品交易中获客难的问题。传统的交易中，卖家想要和客户搭上线，是一个很难的事情。比如，大型企业，往往有一套严格的采购体系，一个新的供应商很难打进去。再比如，供需之间，可能存在层层分销，供应商面对的是分销商，而不能直接对接到最终客户。而在电商平台上，因为平台是公开的，品牌和工厂都能直接面对客户，这就能减少交易成本。

第二，电商解决了工业品交易中账期长、回款难的问题。传统的工业品采购，账期往往在半年以上。对于供货方来说是很大的压力。举个例子，为了生产这一批货，供应商花了2000万元成本，那么等待回款期间，为了供应下一批货，你还得有2000万元的现金。在这个资金压力下，中小企业保持生存的难度很大。而电商平台就可以解决这个账期问题，它的交易过程和咱们平常网购很像。比如淘宝的工业品电商，最多半个月就能收到账款。

第三，也是最重要的一点，工业品电商解决了交易中的信息壁垒问题，这给整个行业的升级，带来了可能性。

你看，传统的交易模式中，很多中小企业供应商，做的主要是本地或周边的生意，它们没有能力拓展更大的市场，获得更多的信息。而电商平台的好处，就是把一切信息都透明地呈现了出来，包括产品信息、交易信息、评价信息，对于中小企业来说，这些是非常宝贵的资源。

比如，淘宝后台有一个“生意参谋”功能，会每天给店家提供包括爆款产品资料在内的各种信息。再比如，用户使用过产品后给出的评价，能帮助厂家找到改进的方向。再比如，同行看到你的好产品后也会立即跟进，整个品类的品质会不断升级。

换句话说，把工业品交易用电商的逻辑重做一遍，不仅能推动购买和销售行为的升级，还能推动整个产业链的升级。比起单打独斗，更有效的方式是协同进化，公开平台的作用之一，就是为这种协同进化创造条件。

最后，总结一下，今天说了两个话题。

第一，曹妃甸是怎么把河豚生意做起来的？一来，曹妃甸本身，有天然的水产养殖资源。二来，当地的河豚养殖业，有较强的创新韧性，在解决小问题的过程中，逐渐摸索出了一个大市场。

第二，工业品电商有哪些优势？它不仅缩短了厂家的回款周期，提升了行业透明度，还为制造商提供了大量的数据。这也许能够推动整个产业链的完善升级。

好，以上就是今天的内容。《得到头条》，明天见。

### 💡 精华要点
- 1. 曹妃甸怎么做河豚生意
- 曹妃甸有天然的水产养殖资源，同时当地的河豚养殖业有较强的创新韧性，通过解决小问题，逐渐摸索出了一个大市场。具体做法是，第一，保证不下牌桌，靠出海保住河豚养殖的火种；第二，改良养殖技术，消除河豚的毒性；第三，打造旅游招牌，在全国打开知名度。
- 2. 工业品电商有哪些优势
- 第一，电商解决了传统工业品交易中获客难的问题；第二，电商解决了工业品交易中账期长、回款难的问题；第三，工业品电商解决了交易中的信息壁垒问题，这给整个行业的升级，带来了可能性。
