## 跟我一起“云吃包子”，人间值得

今天的人间值得，我想提议我们吃一顿包子。当然，最好是眉州东坡这家餐厅的包子。

为什么呢？

因为得到总编辑李翔采访了眉州东坡创始人，得知他们是在最近的整个疫情期间，始终坚持营业的一家餐饮企业。是的，九十多家店，全都开门营业，连湖北武汉和黄冈的店，都没停业。

你可能要质疑了，那不符合防疫抗疫的统一规定吧？那对员工来说，风险多大啊？

这就首先得告诉大家一个特别触动我的事实了。他们的创始人说，当他们作出了全集团不关店的决定之后，就提出了湖北的店要根据当地团队对疫情的判断来做决定，总部不能一刀切强行要求他们营业。但是当地的团队商量了之后，回复说：总部，我们要开店。

当地老百姓总要吃饭，万一家里缺点什么物资，我们能帮上忙。如果老百姓不来，我们就给当地的疫情定点医院的医护人员做饭，一直做到他们不需要我们为止。

果然，封城开始的那段时间，他们在湖北的店就每天给医护人员送饭，后来，保障跟上了，医院不需要他们了，他们就开始给一线执勤的公安交警、环卫工人做饭，一直坚持到现在。

湖北一线的兄弟都能做到这个份儿上，北京的当然也不甘落后。没有客人上门，他们就把店里本来为春节旺季准备的食材推到店铺门口，开便民平价菜站，上网开设小程序商城给附近的居民送外卖，组织附近的社区搞烤鸭团购，如此种种，热火朝天，既是自救，也是创新。

这个故事听到这儿，很多人会觉得这就是个英雄主义的故事，会称赞这家店真勇敢。但是，稍微多想一想就会发现：他们为什么要这样做？他们怎么敢怎么做？

对此，他们的答案是：他们是一家24年的老企业，他们曾经经历过2003年的非典，所以，他们比年轻的公司可能差了点活力、差了点时尚，但是，他们对各种极端情况有更多的经验和体验。所以，疫情一开始，他们就对消毒、防护和防疫物资储备有清晰的概念，他们的供应链在几天之内就调集了能够满足所有员工防疫需求的物资，这才是他们坚持营业的底气。

更重要的是，如果停业，对老板来说，当然是最简单安全的方式。但是，几千名员工突然放假，缺少准备，意味着把风险推给了社会和员工。而且，一旦真的产生了风险，这家公司的社会信用就永远被扣分了。所以，不能这么干。

而且，他们由于经历过非典，因此见证了非典结束之后社会各界所爆发出来的巨大的消费反弹，而那些放了假、遣散了员工的企业，根本没有能力接住这一大波新机会，就永远地被甩在了后面。而眉州东坡，在非典的时候，虽然只有个位数的几家店，但是因为没有停业，所以反而利用那个时间练了内功，抓住了机会，一跃成为今天的大型餐饮集团。

你看，这是不是很值得？

一个感人的英雄主义故事，背后是一个公司老老实实一步步上台阶、修炼能力的结果。

我们敬佩这家公司，不仅仅是因为他们勇敢，更敬佩他们的明智。

更令人没有想到的是，这家公司的创始人非常高兴地告诉李翔，作为一家24年的老公司，推进一场变革，其实是很难的。但是，在这次黑天鹅事件中，全体员工和管理人员，自动进入了战斗状态，变革阻力消失了，短短一个月的时间，各种产品变革、服务变革都在启动，而且很多都取得了非常正向的反馈。

而在李翔的反复追问下，这家公司的创始人说了一句非常朴素的话：老百姓说要吃碗热饭，就能吃上热饭，这是个基本要求。任何时候都要能让客人吃上饭，这是我们开饭馆的职业道德。就像医生任何时候都要治病救人，是一样的。不能因为我们自己害怕，就缩回去。

李翔在眉州东坡现场看到了一个标语：和平时期餐饮服务，非常时期战地食堂。

向他们致敬。

所以今天，我决定点一次眉州东坡的外卖支持一下它们。

我也号召你跟我一起做一件事，当然，不一定非得是眉州东坡的，任何一家都可以，然后把你吃包子的照片发到#知识城邦摄影大赛#。

这段时间餐饮企业格外不容易，我觉得咱们就用这种方式，向这个行业的工作者，表达一点小小的支持和感谢吧。

今天，我会把我吃包子的照片发到知识城邦，我们一起来一场“云吃包子”盛宴。

如果在疫情期间，你也遇到过别的特别让你安心的事情，也欢迎你分享给我。

好了，这就是今天的人间值得，我是邵恒，我们明天见。

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