## 306 | 人口结构，怎么影响哈萨克斯坦养猪业？

策划人：李仲轲

你好，这里是《邵恒头条》，我是邵恒。

最近我看到了一条关于进出口的新闻。说的是湖北的清江鲟鱼谷公司出口的鲟鱼，在新疆霍尔果斯口岸顺利通关，运往哈萨克斯坦。这是来自三峡的活鲟鱼，第一次出口哈萨克斯坦。

你可别想小看这笔生意，用“来之不易”来形容它，是一点都不为过。首先是在时间上，这笔生意从去年10月就开始洽谈了，本来打算在今年2月出口，但是由于受到疫情的影响，直到今年的10月才正式交付。

其次是出口的难度，你想，活着的鲟鱼，那是属于生鲜类产品，如果在路上遇到一点突发情况，那很容易出现死亡的情况。为了应对这种情况，武汉海关和霍尔果斯的海关达成协作，采用各种方式让这次出口的鲟鱼能够快速通关，最大程度上保证鱼的成活率和新鲜度。

我看到新闻说，这次活鲟鱼出口的意义不止于此，它也意味着“一带一路”倡议深入到我国更深的腹地，让地处中亚的哈萨克斯坦，也可以享受到来自中国腹地，长江的特产。

当然，“一带一路”倡议绝不仅仅是给中国的特产找到销路这么简单。最近我在微信公众号“地球知识局”上看了一篇文章，这篇文章让我意识到一件事，那就是“一带一路”还可以激发一个国家的潜力，让一个国家被忽略的一些产能，找能到释放的地方。

对于哈萨克斯坦来说，在一带一路的帮助下，它的养猪业能得到不错的发展，甚至在未来，可以成为中国的猪肉出口国。

在今天的《邵恒头条》中，我就结合地球知识局的那篇文章，和你分享一下为什么在一带一路的帮助下，哈萨克斯坦在养猪业上的潜力，可以得到激发。

我估计听到这里你会好奇了，如果你了解世界农业情况的话会知道，全世界猪肉出口三大地区分别为欧盟、美国和加拿大。哈萨克斯坦作为一个名不见经传的中亚小国，为什么有向我国出口猪肉的能力呢？

而且，如果你深入了解哈萨克斯坦的话，可能会更好奇了。哈萨克斯坦是一个中亚国家，气候干旱，大部分的土地都是高原和山地，这样的自然条件并不适合养猪。在100年前，哈萨克斯坦全国75%的土地都用来放牧。

那为什么哈萨克斯坦还能发展出养猪业呢？这就要说到哈萨克斯坦的民族结构的变化了。实际上这个国家的主要人口，是中亚游牧民族的后裔，甚至在有的说法中，他们是继承了成吉思汗衣钵的人。不过自从19世纪开始，沙皇俄国完全掌控了中亚地区，在后来的日子里，哈萨克斯坦的民族结构，出现了变化。这让哈萨克斯坦对于猪肉的市场需求，一下子变大了。

和你简单说一下这个过程:自从哈萨克斯坦被沙皇俄国占领之后，就有源源不断的俄罗斯人，从欧洲迁徙到了哈萨克斯坦。这背后的原因也很简单，虽然哈萨克斯坦的纬度挺高，但是比起俄罗斯广阔的西伯利亚地区还是暖和不少，更适合居住。

等到20世纪初，也就是1925年的时候，哈萨克斯坦社会主义自治共和国成立了，成为苏联的加盟国之一。苏联为了平衡这个地区的民族比例，在哈萨克斯坦共和国成立之初，就把一个俄罗斯族的聚集区，划进了哈萨克斯坦的管理范围中。

不过当时，俄罗斯族在哈萨克斯坦的占比还是相对较低的，真正让哈萨克斯坦民族构成出现结构性改变的，还是20世纪30年代，一次农业生产方式的变化。

当时，苏联政府认为游牧业是一种落后的生产方式，所以就对哈萨克斯坦的农业来了一次大改造，当地的牧民被迫杀掉自己的牛羊，然后到集体农庄劳作。

那可想而知，强行从游牧切换到集体农业，肯定会导致水土不服。事实上结果非常严重，在1932年，苏联爆发了饥荒，哈萨克斯坦就成为了最严重的地区，有差不多150万人在这场灾难中丧生，其中的130万就是哈萨克族。这也导致了哈萨克族在这个国家中的占比，从60%直接锐减到了38%。

这么一来，俄罗斯族一跃成了哈萨克斯坦人口当中的重要组成部分。到苏联解体前夕，哈萨克族和俄罗斯族的人口比例都在38%左右。除此以外，这个国家中还有乌克兰人，以及被流放到中亚地区的德国人。

那俄罗斯族人、乌克兰人、德国人有什么共同点呢？相信你也能猜到，他们都喜欢吃猪肉。比如德国人在传统的菜肴中，就有猪蹄、血肠这样的菜。而俄罗斯族人和乌克兰人有一道用猪肉做的名菜叫做“萨洛”，中文翻译过来差不多是“腌肥肉”，这种菜会当做下酒菜，或者做成猪油抹在面包上。这几个民族为哈萨克斯坦的养猪业，创造了大量需求。

除了文化上喜欢猪肉以外，哈萨克斯坦的经济发展，也需要养猪业。

如果你熟悉历史肯定知道，在苏联成立的初期，它的政策是重点发展重工业。养猪这件事对于工业也很有帮助，比如猪皮可以用来提炼明胶，像是猪毛、猪骨也有工业价值。养猪这件事，特别符合当时的需求。

为了帮助哈萨克斯坦建立养猪业，苏联也花了不少功夫。就比如说，哈萨克斯坦的气候干燥，昼夜温差大，其实不适合养猪。为了解决这个问题，苏联的农业专家通过研究，培养出了一个新的品种，叫做哈萨克杂交猪，专门适应这个国家的气候。

也正是在这几种原因的共同作用下，到了1990年，哈萨克斯坦的农场里大约有320万头猪，达到了这个国家有史以来的巅峰。这对于一个身处中亚，气候不太适合养猪的国家来说，还是一个不错的成绩。

所以你看，因为人口结构的变化、再加上经济发展的需求，哈萨克斯坦的养猪业得到了蓬勃发展的机会。

不过，在最近的这几十年，因为人口结构的又一次变化，哈萨克斯坦的养猪事业，再一次受到了打击。

具体是怎么变化的呢？在苏联解体之后，哈萨克斯坦的俄罗斯族人大量外迁，纷纷回到俄罗斯。自从1992年到现在，哈萨克斯坦国内的俄罗斯族人口，从620万降低到了360万。而另一边，哈萨克斯坦为了提升主体民族的地位，在1992年出台了《移民法》，想要吸引全世界的哈萨克族人移民到这个国家里。正是这样的一升一降，目前的哈萨克斯坦中，哈萨克族的比例差不多有三分之二，俄罗斯族只有不到四分之一。这么一来，当地的养猪业也受到了巨大的冲击。

猪肉曾经是哈萨克斯坦最受欢迎的肉类。但是在现在，猪肉只能排到哈萨克斯坦人肉类消费的第五名，消费量甚至比不上马肉。每个当地居民一年消费的猪肉，平均不到5公斤。对比一下，咱们中国平均每人一年要吃40公斤的猪肉。

伴随着需求的下降，产量也会下降。在2017年，哈萨克斯坦的猪只有80万头了，和1990年的320万头比起来，根本不能同日而语。

不过到了最近几年，哈萨克斯坦政府又开始重新重视养猪行业了，这个国家的养猪业，又得到了重新崛起的可能。

先说一个内部的原因，那就是政策的扶持。

在2017年之前，一些养猪的社区逐渐衰落，农户纷纷失业。为了振兴社区，哈萨克斯坦政府调整了政策，为这些养猪的农户提供补贴、贷款。在政策的扶持之下，哈萨克斯坦猪的数量开始缓慢恢复，现在接近了100万头。

不过内部的原因只能保证哈萨克斯坦的养猪业缓慢恢复。一个外部原因，让这个产业有了崛起的可能性。

这个外部原因就是“一带一路”。之前哈萨克斯坦生产的猪肉，可能主要满足于内需，但是“一带一路”为这个国家的猪肉，打开了出口的渠道。

我相信你肯定知道，在2019年，中国和俄罗斯都遭遇了非洲猪瘟，这也导致了猪肉的价格出现了波动。如果猪肉生产想要恢复的话，中国农民至少需要3~4年的时间。在这期间，中国猪肉的缺口，就得从其他国家获得。

我看到有消息说，在去年，我国的肉产品准入清单中，已经新增了16个国家，其中就有哈萨克斯坦。哈萨克斯坦计划在2025年，每年向中国和俄罗斯出口10万吨猪肉。专家也表示，如果和中国的贸易顺利的话，这个国家的生猪数量可能会增长到250万头。

所以你看，因为加入了“一带一路”这个协作网络，哈萨克斯坦的猪肉找到了更大的市场，这个国家的养猪业也有了复兴的可能。

最后我也想谈一点自己的感受。一般说起加入一个网络的价值，我们想的都是互通有无，实现资源的优化配置。但其实网络的价值还有另一面，那就是可以让你一些隐藏的潜力，得到更好的释放。毕竟在网络中，联系越多，你被需要的可能性也就越大。而且你永远都不会知道，自己身上的哪些特征，对于他人来说价值连城。

好了，这就是今天的《邵恒头条》。我是邵恒，我们明天见。

参考文献：

《哈萨克养猪业，需要中国》，德米特里，地球知识局

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